La Cocina del Alma
Servicios de desayunos, comidas y cenas, exclusivos para alojados y personas con reserva previa.
Desayuno.
ES DE TIPO CONTINENTAL MEDITERRANEO Y ESTA ELABORADO , FUNDAMENTALMENTE CON PRODUCTOS DE NUESTRO ENTORNO.
SE COMPONE DE LOS SIGUIENTES ELEMENTOS:
- Café, sólo o con leche, cola-cao, infusiones.
- Zumos.
- Tostada de mantequilla con mermeladas variadas.
- Tostada con aceite de oliva y puré de tomate.
- Miel, leche condensada, nocilla, magdalenas, croisants, bolleria del día, bizcochos caseros.
- Galletas variadas, integrales, sin gluten.
- Fruta del tiempo y en almibar.
- Jamon, queso, etc.
(PUEDE VARIAR DEPENDIENDO DE LA TEMPORALIDAD Y DE LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CASEROS DE NUESTRA COCINA.)
EL DESAYUNO ESTÁ INCLUIDO EN EL PRECIO DE LA HABITACIÓN Y NO SERA DESCONTADO, EN NINGÚN CASO, DEL TOTAL DEL MISMO.
Menú del día
COCINA CASERA A NUESTRO ESTILO.
(SOLO CENAS Y CON RESERVA PREVIA)
PRECIO:
12 € /PAX DE LUNES A JUEVES.
14 €/PAX FINES DE SEMANA Y FESTIVOS.
PRESENTAMOS UN MENÚ ORIENTATIVO QUE PUEDE SERVIR DE EJEMPLO DE NUESTRA COCINA.
(PUEDE VARIAR DEPENDIENDO DE LA TEMPORALIDAD DE LOS PRODUCTOS).
PRIMEROS.
- CREMA DE CALABAZA CON CRUJIENTE DE VERDURAS Y ACEITE DE TRUFA.
- ENSALADA CAPRESE CON TOMATE , MOZZARELLA Y ALBAHACA.
- GAZPACHO DE MELON CON JAMON.
- PISTO CON TRIGO Y HUEVO REVUELTO.
SEGUNDOS.
- POLLO ESCABECHADO CON VINAGRETA DE SOJA Y MIEL.
- PASTEL DE MERLUZA CON ESPARRAGOS Y MAHONESA DE MOSTAZA.
- MINIHAMBURGUESAS DE CIERVO CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y LASCAS DE QUESO DE OVEJA .
- CARICIAS DE CERDO CON SALSA DE MANZANA.
POSTRE.
- ARROZ CON LECHE.
- NATILLAS CON PACIENCIA.
- AGUA – VINO TINTO RIOJA.
Menú degustación.
TE PROPONEMOS UN EJEMPLO DE NUESTRA COCINA. PUEDE SER PARA COMER O CENAR PERO SIEMPRE CON RESERVA PREVIA.
La cocina del alma se caracteriza por el respeto a la tradición gastronómica local, el respeto al producto y la temporalidad, sin olvidar las nuevas tendencias gastronómicas.
Por ello proponemos un menú degustación, que pretende ser un ejemplo de todas éstas tendencias.
Setas y champiñones en escabeche ligero con puré de manzanas de ” la rasa”
Vichisoise con aceite de hongos. (boletus edulis)
Ensalada de pollo con vinagreta de miel
Congrio con pistachos al azafrán.
Carrillada de cerdo con salsa de membrillo.
Tarta de queso.
Agua, vino de la casa crianza.
Cafés, infusiones.
(este menú es susceptible de cambios, dependiendo de la temporalidad y la disponibilidad de los productos. Los cambios serán siempre por calidades iguales o superiores.)
Si quieres celebrar con nosotros cualquier tipo de celebración ( desde una cena romántica para dos, hasta un banquete de máximo 30 personas) no dudes en contactar con nosotros y elaboraremos cualquier tipo de menú personalizado a tus gustos y posibilidades.
